年轻人，对「创业」过敏

为了走向「诗和远方」，不少年轻人在上岸和上班之间，选择了开店。咖啡馆、剧本杀、奶茶店等一度登上风口，成为年轻店主的「白月光」。

但开得最多，倒闭得也最快。

据某平台发布的《创业避雷指南》显示，奶茶店、咖啡店、花店、密室逃脱店、剧本杀等创业失败率高，相关商品转让最多。

过去一年，一大批年轻人在社交平台上分享自己的「创业血泪史」，从中我们可以发现一些共同的特点，比如空有情怀，忽略了社会的真实需求；媒体过分鼓吹，掩盖了市场真实情况；加盟套路多多，一坑接一坑……

在一家装修清新的咖啡馆，窗明几净，咖啡主理人正拿着一杯手磨咖啡细细品尝。

优雅舒适、浪漫文艺，还不用「996」，开家咖啡店成为不少年轻人的「理想生活」。

据移卡与艾瑞咨询发布的《小店经济活力报告》显示，71%的人年轻人有过创业的想法。在众多选择中，开咖啡店居于榜首，数据显示62%的人都萌生过开一家咖啡店的梦想。

但，开咖啡店真的如想象般美好吗？事实证明，追逐「情怀」是要付出代价的。

据咖门发布的《2023 中国咖啡市场洞察报告》，2020年到2022年，全国18个主流城市的咖啡馆数量连续 3 年逐年递增。而瑞幸，已经开出了一万家门店。窄门数据显示，截至2023年2月，中国咖啡市场新开店数5.6万家，总店数达到了13.7万家。

越热闹的赛道，意味着越残酷的竞争。当市场达到了一定的饱和度，咖啡店的开业和倒闭数量也形成了一定的正向比例。2022年，新开咖啡门店数虽然达5万家，然而同期净增长门店数近2万家；换言之，有超过3万家咖啡店闭店。

邱国晋就是其中一员。经历了三个多月的筹备，他的咖啡店终于开业。加上店租、装修费用，45平米的小店总共投入了约50万。

邱国晋满心期待，但一周的经营状况就给他当头泼了盆冷水：开业一个礼拜，只卖出了三千块。

营业额惨淡，高昂的房租还将每个月准时带走他们的存款，门店处于持续亏损的状态。雪上加霜的是，开业一周，店铺方圆一公里外又陆续开出好几家咖啡店。

咖啡代理人的工作也不如想象般诗意。邱国晋日复一日地在清洗餐具、打扫卫生、计算库存的繁琐工作中打转，每时每刻都在为营业额感到深深焦虑。想要收获「诗和远方」，却终究只是南柯一梦。

2016年，随着真人推理探案综艺《明星大侦探》的爆红，「剧本杀」成为了新的风口。独特的沉浸式体验，「二三十万」的开店门槛，吸引玩家的同时，也吸引了大批「淘金者」。

据美团研究院数据显示，截至2021年4月，国内剧本杀门店已暴涨至4.5万家。行业一时风光无限，当时有媒体如此形容其火热程度「每走十步路就有一家剧本杀店」。

然而，好景不长。行业在经历了短暂的热潮之后迅速跌落低谷。七年过去，剧本杀行业仍旧处于鱼龙混杂的「野蛮」状态：盗版泛滥、剧本质量参差不齐、同行恶意竞争……

究其原因，与当初媒体的大力鼓吹，资本的疯狂涌入脱不了关系。

在媒体的片面报道下，许多年轻人都想进来分一杯羹。创业者入场前都以为剧本杀门槛低，躺着都能赚钱。进去之后才发现全是门槛，保本都难。

阿北在杭州做剧本杀店长已有两年，据他透露，剧本杀店需要支付高昂的房租和人力成本，还需要不断优化剧本资源，提升DM（剧本杀主持人）和NPC的服务质量。但与此同时，行业的价格却被不断压低，甚至有店铺贴钱吸引玩家，推出200块钱无限畅玩的月卡。

「我可能也撑不了太久了。这两年涌进来的人太多了，行业太卷了，店家之间互相卷还不够，还要被发行割韭菜。」阿北说道。

据「剧游网」的数据显示，近三年来，全国20个主要城市的剧本杀门店数，均出现不同程度的减少。其中杭州、成都等城市，剧本杀门店数减少近半。

肉眼可见的「倒闭潮」持续上演。闲鱼APP上以「门店倒闭了」为由转卖剧本、道具、门店桌椅等的数量增加了110%。剧本杀同行群里更是每周都能看到1-2家转店的。

当初被媒体狠狠打了「鸡血」的创业者们，也终于看清现实，「店铺转让」「低价出售」成为了他们的黯淡结局。

大树底下好乘凉，相比自己单打独斗，「加盟」对开店新手有着巨大吸引力：明确的经营模式，给力的技术支持，财富自由的成功范例……

加盟的形式在奶茶行业尤为普遍，大街上时时火爆的奶茶店也刺激着年轻人的创业欲望。据时代周报报道称，去年仅300家店的茉酸奶，今年已经近1700家店，相当于每天开4家。而早已靠加盟模式占领一方市场的茶百道、古茗、沪上阿姨等，正迈向「万店」。

机会摆在眼前，但这真的是一个好选择吗？杭州一家奶茶店的店主小李以亏损十几万为代价，回答了这个问题。

为了这家奶茶店，小李和朋友一共投入了30万。除了加盟费、保证金等必要费用，在总部的要求下，小李和朋友又投入了十几万采购昂贵的原料、设备。

签约时，品牌商信誓旦旦，马上能回本。结果店铺开起来一周不到，小李就发现所在的下沉广场人流量不行，附近竞品又多，别说回本，一天收入还覆盖不了房租成本。

当小李求助总部时，却总被踢皮球，最后也只给出了「买一送一」的解决方案。可小李自己也搞不清楚，在各种优惠后，她还能剩多少利润。

现在，店是开起来了，可小李又变相成为了打工仔。苦都被自己吃了，钱都被品牌商拿走了。

理性很丰满，现实很骨感。被现实「打脸」后，有人选择及时止损，重新做回「打工人」；有人一条路走到黑，一边开店一边贴钱，仍然幻想着触底反弹；还有人像小李一样，带着上一次的教训，开始了下一次创业……

近年来，由于文化、媒体宣传和社会趋势的影响，开咖啡馆、参与剧本杀以及奶茶店加盟等创业模式备受青睐。大多数人在追逐这些潮流的同时，却没有完全意识到背后的陷阱和风险。

主要原因是对行业状况的不足了解、对市场需求的误判、以及受到媒体过度炒作的影响。再加上竞争日趋激烈，导致了大量新店迅速开设却快速倒闭的情况。

解决方案

1、市场研究和定位：在开始任何商业冒险之前，深入进行市场研究是至关重要的。不仅仅是关于潜在客户的调查，还需要了解竞争对手的情况，为自己的店铺选择一个合适的地理位置和目标市场。

2、个性化和创新：当一个市场接近饱和时，创新和个性化变得尤为重要。比如，咖啡馆可以引入特色饮品或与当地的艺术家合作进行主题活动；剧本杀则可以定制本地文化或历史背景的剧本；奶茶店可以尝试引入新的口味或与其他食品结合。

3、谨慎的资本运作：新店面对的大风险之一是高昂的初期投资。可以通过合伙、租赁而非购买设备等方法来减少资本压力。

4、持续学习和调整：市场状况是动态变化的。创业者应该持续关注行业动态，学习新的营销策略，对自己的商业模式进行及时调整。

5、慎重选择加盟：加盟看似简单，但加盟费和其它连锁要求可能会导致经营困难。创业者应该深入研究并与现有加盟店主交流，了解其真实的经营情况。

创业不仅仅是追求热门趋势，更重要的是找到一个自己真正热爱，并愿意投入时间和努力的领域，理性分析和扎实的准备是成功的关键。