这家网红烘焙店的3招，让4万会员都爱疯了！

甜点总能够给人带来愉悦和幸福。

蛋与糖的细腻，乳酪和鲜奶的香浓，再加上巧克力的馥郁，抑或是水果的清爽，多种味道融合，在口腔中碰撞，令人回味。

蛋糕的甜蜜背后却是残酷的市场竞争。上有大型连锁烘焙店，下有精致私房蛋糕，如何在这个内卷行业中突出重围，逆势生长？

这家网红烘焙店说出了自己的经营秘密。

为什么要做一家蛋糕店？

进入黑色招牌的911蛋糕店，一盏工业风的华丽吊灯先闯入视野，不远处的白色玫瑰正在桌上绽放，铁艺装饰低调奢华。

老板叫做阿伟，店名便来源于他的生日9月11日。他原是外贸业务员，不甘于朝九晚五的工作，他便带着美术生老婆和国际导游妹妹逃离996的枯燥循环，开启创业旅程。

从2016年创立烘焙工作室起，阿伟团队已为无数顾客带去甜蜜，开设两家门店。随性和热情让他们的旅程充满着惊喜和可能，但体系的缺位也屡屡让这个年轻团队碰壁。

被「网红打卡」吸引来的流量很难转化为留量，缺乏客户画像和有效的触达方式，客户微信私聊下单的模式效率低下……

缺工具，更缺方法。在这个瓶颈期，阿伟找到了有赞，希望能在有赞的帮助下，搭建完善的会员体系，实现线上线下一体化经营，找到真正的长红之道。

锻长板，补短板，挖掘4万会员消费潜力

面对911蛋糕店一系列的运营难题，有赞迅速出击，从内到外进行了一次彻底的「诊疗」。

每家爆火的网红店，必然有其灵魂所在。911的核心优势便是稳定的品质。911拥有一支专业原料团队，精选全球23个国家健康食材，打造24小时透明开放的中央厨房，在生产和检验环节都有双重把关。精细的工艺和高端的食材，让911的蛋糕获得了客户的认可和喜爱。

在有赞的建议下，911不断强化这一优势，通过品类拓展，增加对周边类品类的推动，同时调整结构，区分核心品类和引流品类，打好组合拳。

绝佳的地理位置也是911的长板。位于当地成熟商圈的网红街， 911拥有令其他商家羡慕的线下流量。独特的风格、精致的装修更是吸引了众多顾客打卡拍照。这也推动了线上流量的积累，911门店8个客服个人微信号早早积累了四万用户。

拥有如此「金矿」，911却缺乏精细化运营，往往加了好友以后就不知道该怎么转化，甚至只能靠用户主动联系。

明明有4万好友，所带来的消费增量却微乎其微。

为了补齐「运营」短板，大限度挖掘用户消费潜力，有赞帮助911在店内外铺设触点，通过会员等级、权益、储值等运营方式，真正启动私域。

三种打法玩转用户运营，打造自有私域池

开启私域，并不是简单的加好友、拉群，而是要通过运营，有效激活存量用户。

以此为目标，有赞助力911搭建线上平台，实现精细化运营，打造高质量、高转化、高粘度的流量池。

切换收银模式

之前，911采用的是其他平台方收银。但是系统操作繁琐，店员工作量大，易忙中出错，引起客诉，加大售后压力，陷入恶性循环。此外，收银数据无法导出，难以支持进一步的会员运营。

而有赞小程序巧妙地解决了这两个问题。一方面，有赞收银操作便捷，解放门店员工收银压力，大大减少工作量，实现提效率、提满意、降客诉；另一方面，有赞实现从「收银」到「运营」的飞跃，将原来的收银动作变成营销场景，收银和商城会员数据打通，为会员体系的打造奠定基础。

客户的习惯并不是一朝一夕形成的。付款模式的切换，更需要商家在细节之处持续发力。

1、客服号发朋友圈+群发的方式告知用户商城升级事宜，体现线上下单。

2、用户咨询时引导顾客去商城选品并下单，通过小程序不断沉淀客户信息及消费数据，丰富客户画像。

3、当出现客诉时，客服通过发券的方式对顾客进行补偿，解决客诉的同时引流小程序。

打造会员体系

会员体系能够调动客户的消费热情。

随着等级的提升，会员可以获得不同数额的优惠券，享受不同的会员折扣，以及更加给力的生日福利。

例如，911把会员设置为五个等级，LV1/LV2低门槛，获取客户信息为主要目的；LV3~LV5(根据门店顾客贡献进行分级，20/80原则)。

在权益的设置上，通过优惠券吸引顾客注册成为会员，并奖励会员成长；同时，为了提升LV2~LV5会员基础权益，会通过购物折扣+生日福利刺激会员持续消费。

另外，累计消费满500的LV2，可获得满200减40元的优惠券，享受9.8的折扣，消费满2000的LV3，则可获得满500减100元的优惠券，享受9.5的折扣。

同时，商家会对会员人群进行标签化，根据会员的性别、年龄、生日等信息进行梳理打标，再根据各个营销节点利用标签提升整体的触达效率，实现精细化运营。

最后，911会在每月选择一天作为会员日，设置新品上新/线下体验活动增加会员到店体验感。

策划储值活动

储值赠送活动，可以让「头回客」成为「回头客」，极大提升客户粘性。

充值的梯度设计颇有讲究，有赞根据911店铺的实际情况，计算充值百分比，为其提供了一套合理的充值方案。会员充值数额越大，所享福利就更优。如果会员充值5000元，就可获得600元福利金，获得三张高额优惠券。

光是有方案，还远远不够。

线下，911在收银台放置储值立牌，培训店员在收款前进行宣传、引导；线上，在商场设置储值入口，在公众号推送储值活动。利用线上线下一切手段，推广充值活动，加强与客户的深度交流。

从商家系统培训到线上线下一体化经营落地，有赞有效推动商家上线，撬动私域流量，成效显著。未来，有赞将进一步赋能911，助力它开启崭新的甜蜜之旅。