「淄博烧烤」背后的痛点，是如何才能「长红」……

「烤炉+小饼+蘸料」烧烤灵魂三件套让淄博火爆出圈。

全国老饕奔赴这个鲁中小城，撸一串滋滋冒油的大肉串，喝一瓶冰啤酒，深吸一口孜然味的空气。

五一期间，淄博遇风愈劲，势头正旺，一串难求更是常态。

然而，动辄几个小时的排队时间让顾客哀嚎连连。外来游客等位时间长，排队秩序混乱，同城配送不顺畅，门店流量难留存……淄博烧烤火爆背后，问题频现。

事实上，这并不是淄博单独的问题，而是餐饮门店遇到的共同困境。  

那么，如何解决痛点？

或许，用数字化手段赋能餐饮门店是一个好办法。

直击餐饮痛点

 「一年红火两年降，三年换行当。」这是餐饮界盛传的「倒闭魔咒」。

疫后重生，逐渐回血的餐饮企业爆发出强大的生命力，但长排队、人工成本高、无法应对大客流等餐饮痛点依然存在。

人力成本高，效率低下。人员难以高效应对高峰期客流量大的情况。

以淄博烧烤为例，点单、收银处理慢，不少游客需要等位几个小时，才能撸到串。

庞大的就餐需求和人次，让服务员手忙脚乱，分单混乱、上菜超时、出菜遗漏。这不仅让工作人员直呼“烤不动了”，也大大降低了消费者的体验。

同时，日益上升的人工成本，对很多餐饮企业而言无异于雪上加霜。

此外，餐饮竞争激烈，会员转化难。

近年来，餐饮门店同质化严重。在这种竞争环境下，会员营销成为提升门店效益的必经之路。然而，付费推广成本高，大多数商家不具备相关能力和经验，交了“高昂学费”，却无法构建一个真正有效的私域流量体系。

最后是外卖佣金高，客户沉淀少。

商家开设外卖业务，门店需要承担上万的高额平台佣金，实际的流量还是在平台端，无法做到精准营销，沉淀老客户。商家无法掌握自己的命脉，全看平台的流量分配。

由此可见，众多餐饮企业深陷堂食无人问津，外卖利润寥寥，账单入不敷出的困境之中。种种情况无一不在说明，餐饮企业想要走得更远，需要借“力”将这些痛点逐一击破。

数字化如何赋能？

数字化是餐企解决这些痛点的重要抓手，为餐饮企业绘制新的突破增长曲线。

数字化可以将堂食、外卖、商城三大场景进行整合，让餐企多核驱动，实现开源节流、获客留存。

在门店中，利用智能收银和扫描点单，商家可以大大提升门店效率。收银系统简单方便，3秒就能完成收银开单和智能结算，多种收款方式满足顾客不同需求。解决门店高峰排队问题，顾客扫码就能看见各种商品、储值、优惠信息，无需店员费力介绍。

在令人头痛不已的销存问题上，商家可以利用数字化手段进行动态管理，线上线下同步经营。灵活的出入库盘点，以销定采，成本核算，多仓库管理等，满足日常进销存管理系统，卖货数据实时同步，有效防止库存积压或者超卖。

同时，商家可以打造线上商城，利用小程序+公众号独立线上商城。门店就可以实现线上线下一体化经营，商城在线接单24小时经营不打烊，带来更多闭店、冷场收益。

同城配送更是让商家告别平台抽佣，扩大门店经营半径。开启自营小程序商城，在线接单，多种配送方式可选，突破门店地理位置限制，顾客在哪，商品就送到哪。

在关键的会员管理方面，不再是单单的储值，而是通过数字化手段提供多重会员权益，锁定顾客未来消费，百种营销玩法大幅提高单客价值、复购率、专介绍，销量和口碑一举两得。

不难看出，数字化手段能够帮助商家，突破门店限制，实现24H全域经营，自营外卖，告别平台高额抽佣，降低损耗和成本，提升效率和收益。

有赞重塑零售新玩法

助力600万+商家数字化转型升级，有赞对数字化颇有心得。原本的数字化手段只针对排队或是付款等局部痛点，但并未解决降本、提效、留存、转化等本质问题，有赞则用一套系统搞定门店经营管理全部所需。

有赞新零售门店管理系统，聚焦堂食、外卖、商城三大消费场景，覆盖从餐前到餐后的全过程，涵盖采销、点单、收银、外卖、商城、会员等各个环节，运用九大核心系统能力，直击痛点，让管理更轻松，经营更高效。

• 智能收银，收银不费力。有赞收银系统十分简单方便，留守老太太也能独自守店操作，收银结账更轻松。

• 超强会员管理体系，支持平台统管或门店自管，支持多等级会员；

  
  

• 与财务系统无缝对接，各类账款、日清月结，数据实时可查；

  
  

• 仓储配送，多模式可选，支持总仓、分仓配送，还能打通供应商由供应商直接提供配送服务；

  
  

• 动态管库存，智能补货，实时管理商品库存，可设置库存预警、智能补货，智慧化进行补货管理。

此外，有赞新零售重塑门店新玩法，实现门店商家全渠道种草，助力店铺爆单。通过小红书笔记，抖音探店发券，朋友圈公众号，线上引导到店等方式吸引新客户，通过入会礼+储值福利，等级权益，老带新有礼等手段沉淀老客户，促进全域业绩、有效客户、顾客LTV大幅增长。

综上所述，有赞新零售门店管理系统提供了一套完整的数字化解决方案，涵盖采销、点单、收银、外卖、商城、会员等各个环节，能够轻松解决门店经营管理中的痛点问题，助力商家数字化转型升级，实现门店全渠道种草，促进业绩增长。