有赞西安：烘焙私域生意增长的秘密，被我们找到了！

对于烘焙企业来说，布局私域最要紧的是做这两件事：

一是，线上平台的搭建；

二是，线下门店的升级改造。

这两件事看着简单，但是深度研究下来却又有很多门道：

线上平台的搭建

关于线上平台的打造，商家已经不能停留在拉群、卖货这两个认知层面了，而是要围绕公众号、朋友圈、微信群、私域直播、企业微信、视频号这 6 大核心，为消费者在微信上做整体的动线设计。

你可以理解为，当消费者打开微信，他会如何打开公众号，如何转发朋友圈，如何进入微信群，如何看视频号直播等等，尽可能规划好消费者的每一步路线。

换个比喻的话，你就把消费者当做在逛宜家，而商家要的就是像宜家一样，在微信里设计一个迷宫式的动线设计。

因为在这个时代，只要你能让消费者停留的时间更长，就有更多的成交机会。

宜家的「迷宫式」动线设计

宜家的动线设计，告诉我们，私域线上平台搭建的时候要遵循的3大基本原则：

• 要体现商业逻辑；

• 要基于后期的运营规划；

• 能够便于消费者购买。

基于此，我总结了四个搭建细则：

一、公众号菜单栏（了解你）

烘焙商家的微信菜单栏是公众号里面的非常重要的入口，菜单栏的流量在整个私域布局中可以达到 30% 左右。

在设计时，商家可以根据店铺、产品、服务和活动这四个大的类别进行组合，尽可能地让用户了解你的消费场景。

以复茂饼家为例，它的菜单做了引导消费者的设计，比如点击下单、免费领取、会员储值。

二、小程序（买你）

烘焙商家布局小程序商城，最要紧的是商品的分类以便于客户能够找到自己想要的为目的，分类原则：

产品是什么款式、什么人群会买、各种应用场景分类和常见营销活动分类。

同时，你要重点关注节日设计。比如：生日蛋糕、储值、新品上市、新店开张、大节营销、门店降损、闲时营销（早餐+下午茶的匹配刚需场景，培养顾客持续消费习惯等）。

三、企业微信（被你管理）

烘焙行业的企业微信是与用户沟通的重要工具，而与用户沟通过程中，可以促进用户对品牌的认知提升，给品牌带来正向的宣传作用。

在设置企业微信的时候，你要了解企业微信常见的这几种人设：福利官、宠粉官、氛围官、店长 IP（门店）。

每种人设都有不同的目的，商家可以各取其所，选择最适合的人设对用户进行管理。

四、微信群（被你服务）+朋友圈（靠近你）

社群/朋友圈：做活动时，可通过许愿清单征集的形式，配置有关大福利的问卷收集表，在社群/朋友圈进行宣发，邀请消费者填写并进行抽奖，增加活动的曝光率与互动率。

流程标准化的社群：烘焙商家门店居多，为避免社群运营、各门店店长执行参差不齐，尽可能的规划好每天的日常动作，卡准各个时间节点。做好群分类，群内永不沉寂。

小结：烘焙蛋糕行业的线上搭建核心策略

• 首次付款动作很重要，产生购买行为，便于客户后续的购买；

• 首次购买动作产生了极高的性价比体验，有利于提升品牌性价比高的认知；

• 有利于增加复购，增加储值卡的更多消耗、和社交方面的互动。

线下门店的升级改造

在说线下门店升级改造之前，先看一个比较有意思的研究：

耶鲁大学的高年级学生接受关于破伤风风险的普及教育，教育目的在于要学生知道去卫生中心接种疫苗的重要性。

一组学生在听完课之后都说他们计划去接种疫苗。然而，结果只有 3% 的学生去卫生中心接种了疫苗。

另外一组学生听了同样的课，课堂上老师还发给了学生们张校园地图，地图上用圆圈标出了卫生中心的具体位置。

通过这些助推因素，有 28% 的学生最终出现在了卫生中心并且接受了疫苗接种。

我们可以看到，仅仅是一张地图，最终导致第二组学生的疫苗接种率竟然是一组学生的9倍。

这足以说明「引导因素」 的潜在威力。

当然，要驱动他人做一件事，说服和恳求都没有什么力量。更有效的做法是，在对方的情境里植入一个因素，让对方看一眼，就能知道自己接下来该怎么做。

回归到烘焙门店，目前客流骤减的情况下，如何加强引导，留下更多的客户，那么就要：

更加紧盯客户进店的必经之路

一、吸引进店：

针对进店侧，制定进店诱饵活动。首先吸引路过客流进店，放大门店的整体客流基数与销售增量。

二、进店选购：

设计企业微信添加福利策略，通过货架陈列二维码引导添加企业微信，推荐连带销售。

三、拿托盘：

设计企业微信添加福利策略，通过餐盘与产品包装、标贴二维码引导添加企业微信。

四、买单时：

收银环节，5 秒内的预设话术，由店员引导买单客户快捷扫码添加企业微信领福利（买单现场可用，如代金券、特惠加购单品等等。

五、买单后：

客户付款小票，添加企业微信群二维码，客户可直接扫码小票入群（二次到店抵扣券或二次到店可领取优惠单品等）

物料设计准备

准备物料时，商家可以脑补用户逛宜家时的场景，你会发现指引牌到处可见——墙上、地上、各种货架上，甚至连购物车都会有清晰的退换货指示牌。

除了指引牌外，其每一个商品都会详细地标注尺寸，包括样板间也会标注面积的大小，让顾客可以快捷购物，而且体验极好。

比如，收银小票、门店贴纸、门店货架物料贴，门店挂画等，一些小细节都可以让我们的助推的因素更加明确。

这是烘焙商家需要去学习和参考的。

加强店员培训

店员培训最核心的是营销活动前的培训，活动开始前，组织各门店负责人统一进行培训，提前跑一遍活动全部流程，告知活动中需店长协助的操作细节以及门店对应的相关话术。

一些典型的问题是商家需要注意的：

• 自己作为店长要非常清晰提货的流程，消费者端整体的流程是怎么样的，不然消费者进店大量的沟通时间，会导致体验不好。

  
  

• 裂变活动过程中，用户私聊店长号的问题偏多店长不知如何回答，裂变活动店长号被限制。

  
  

• 部分门店出现相关产品问题，店长私聊运营未能及时回复。

  
  

• 会员储值：在线下的POS进行储值赠送的券不会同步到线上商城。

  
  

• 营销活动太繁琐、在门店客户不愿扫码。

这些问题都需要通过系统的培训，不断收集后集中解决。

总结

• 这件事越简单越好，别搞复杂。

• 经营门店要做一个「选择设计者」巧妙「助推」，而不是一味强制和说教。
  

• 在不需要强迫的情况下巧妙地引导我们可爱的客户做出更加理性的选择。