有赞西安分享：靠「吃」赚钱！13种正确姿势教你打造「网红」级美食店！

目    录

一、食品经营方向

食物餐车、冰激凌店、烹饪班、私人厨师、咖啡馆、餐包、焙烤食品、酱料、预包装零食、婴儿食品、自制果酱和果冻、有机食品、葡萄酒/啤酒和烈酒

二、我如何开始一家小型食品企业？

如何选择产品、验证你的想法、制定商业计划、创建您的品牌、建立您的在线商店、寻找新客户

移动餐车

移动餐车已成为进入食品行业的一种特别受欢迎的方式。目前，移动餐车的增长速度超过了传统餐厅，原因不难理解。

移动摊位业务可以为厨师提供与餐厅相同的机会来开发自己独特的菜单，同时具有额外的流动性优势。

让顾客主动走进大门可能是实体餐厅的挑战之一，那么为什么不把餐厅带到顾客面前呢？

优势：

移动性：通过移动餐车业务，初创商家可以主动去接触客户，而不是等待他们走进餐厅。

创意性：对于有抱负的厨师来说，移动餐车提供了一个机会，让他们能以运营一家餐厅低得多的成本创建的菜单。

挑战：

合法性：大多数城镇都有不一样的流动摊位管制方式，您需要了解可以在何时何地合法销售您的产品，因此您需要熟悉自己的移动餐车所经过的地方的管制方式。

案例分享

Callie's Hot Little Biscuit 是一家即拿即用的餐厅，他们的餐车在美国南部各地行驶。利用其在社交媒体上的影响力，它已经建立了一批忠实的网络粉丝。不仅能够提供餐饮服务，还能在网络粉丝基础上出售定制的礼品篮。

冰淇淋店

冰淇淋是世界上受喜爱的甜点之一。事实上，预计到 2026 年，全球冰淇淋行业的价值将达到 658 亿美元，潜力无限！

冰淇淋可以与几乎任何其他甜点一起食用，并有各种各样的风格，非常百搭。

优势：

创造性的搭配：冰淇淋本身具有无穷无尽的口味组合，是具有创造力的商家的选择，可以创造属于自己的特色冰淇淋。

挑战：

季节性停工：虽然它在夏季大受欢迎，但在冬季销售会放缓。幸运的是，冰淇淋是很百搭的食物，能搭配各种美食出现在餐桌。

案例分享

华盛顿大学最近的毕业生开发出一种可食用的无蛋版饼干面团。通过将饼干团和冰激凌与一些配料和口味相结合，创造出丰富的奶油点心。

它在网上有着强大的人气，甚至还提供了 DIY 冰淇淋包，让顾客能一次性尝试很多种喜欢的口味。

烘焙培训班

如果你是对食品制作感兴趣，那么烹饪课程可以成为你的方向之一。

你可以选择提供在线直播课程或面对面的课程。也可以预先录制你的课程，让学生在他们方便的时候观看。

无论你的技能水平如何，教别人是磨练你的烹饪技能和与你的听众建立个人关系的一个好方法。

优势：

可扩展性：烹饪课程往往是特别可扩展的，因为学生将与你的品牌有个人联系。除了你的课程之外，销售产品或服务可能是利用这些关系的一个好方法。

挑战：

曝光率：如果你要宣传自己是一名烹饪教师，你需要站在镜头面前、大众目光下，那么对于不那么外向的商家来说，就会比较具有挑战性。

案例分享

每周，84 岁的诺娜都会开放在线视频会议，观众将看到她在意大利一个小村庄的厨房里。当观众收看诺娜直播时，他们会感觉身处于一个正宗的意大利厨房，并跟着一起学习世代相传的菜谱。

在她的在线商店中，客户选择日期和时间并预定课程。报名后他们会收到一份配料和用品清单。等到上课那天，诺娜的所有学生都会聚集在一起进行现场动手烹饪课程。

私人厨师

如果你有食品制作能力，而且还曾经做过销售，你精通与客户建立个人关系所需的技能，那么成为一名私人厨师可能正适合你。

私人厨师是训练有素的厨师，受雇为他们的客户提供家庭餐，他们通常可能有特殊的饮食需求或偏好。

优势：

建立关系:对于有销售经验的商家来说，成为一名私人厨师是一个很好的选择，他们明白维护客户关系的重要性。

挑战：

进入门槛高:作为一名私人厨师通常比其他食品企业需要更多的技能和经验，因为这些东西将是你的主要卖点。

不可预测的时间:你的时间可能不如其他类型的食品行业灵活，因为你需要围绕客户的时间表工作。

咖啡店

咖啡是我们早上日常活动的重要组成部分，因此该行业预计到 2026 年的收入将达到 1556.4 亿美元也就不足为奇了。咖啡豆也可以从代销商那里获得，这意味着可以将管理费用保持在较低水平。

对于决定想卖咖啡的小商家来说，是一个很好的选择。由于它是一种被广泛接受的产品品类，客户在咖啡方面倾向于重视独创性，这意味着他们更容易接受新品牌。

优势：

进入门槛低：启动成本可以保持在较低水平。产品进货简单而且已经较为成熟，您可以专注于为您的产品打造品牌，而不是开发它。

挑战：

更难推向市场：咖啡随处可见，这使得品牌开拓市场并让自己与竞争对手区分开来的能力更加重要。如果品牌发展不是您的强项，那么销售咖啡可能会很具挑战性。